Hirsch Ried Lamm Kammern Grüner Veltliner 2017

Weingut Hirsch es una de las bodegas familiares más reconocidas de Kamptal (Valle del río Kamp), Austria, con una larga tradición en la elaboración de vinos precisos, elegantes y profundamente ligados a su origen. Trabajan principalmente con viñedos en terrazas de suelos primarios y clima continental, dando vida a vinos de gran pureza, tensión y capacidad de guarda.

Las referencias de Johannes Hirsch destacan especialmente por la expresión mineral del Grüner Veltliner y el Riesling, con perfiles frescos, vibrantes y gastronómicos. Son vinos definidos por la precisión, la energía y el equilibrio, muy apreciados por wine lovers y alta gastronomía.

Hirsch Ried Lamm Kammern Grüner Veltliner 2017 procede del prestigioso viñedo Ried Lamm 1ÖTW (viñedo singular "Lamm" calificado como 1er Cru), en Kammern, Kamptal DAC, considerado uno de los grandes crus de Austria para la variedad Grüner Veltliner. Situado en la ladera sureste del Heiligenstein, este viñedo combina suelos calizos, margas y loess capaces de producir vinos de extraordinaria profundidad, elegancia y longevidad.

Cultivado bajo agricultura biodinámica certificada, las uvas se vendimian manualmente a finales de septiembre y principios de octubre. Tras un prensado de racimos enteros, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas y el vino envejece sobre sus lías finas en una combinación de depósitos de acero inoxidable y grandes fudres de roble hasta el verano siguiente. Esta elaboración respeta al máximo la identidad del viñedo y favorece una evolución lenta y armoniosa.

La añada 2017 muestra el extraordinario potencial de guarda del Grüner Veltliner de Kamptal. En nariz aparecen notas de fruta de hueso madura, membrillo, flores secas, pimienta blanca y delicados recuerdos ahumados y minerales. En boca ofrece una textura amplia y sedosa, una acidez perfectamente integrada y un final largo, profundo y elegante. Un gran blanco de guarda, ideal para la alta gastronomía y para descubrir la capacidad de envejecimiento de los grandes vinos de Austria.