Hirsch Ried Grub Kammern Grüner Veltliner 2021

Weingut Hirsch es una de las bodegas familiares más reconocidas de Kamptal (Valle del río Kamp), Austria, con una larga tradición en la elaboración de vinos precisos, elegantes y profundamente ligados a su origen. Trabajan principalmente con viñedos en terrazas de suelos primarios y clima continental, dando vida a vinos de gran pureza, tensión y capacidad de guarda.

Las referencias de Johannes Hirsch destacan especialmente por la expresión mineral del Grüner Veltliner y el Riesling, con perfiles frescos, vibrantes y gastronómicos. Son vinos definidos por la precisión, la energía y el equilibrio, muy apreciados por wine lovers y alta gastronomía.

Hirsch Ried Grub Grüner Veltliner 2021 procede de Ried Grub 1ÖTW, un viñedo de referencia de Kamptal, Austria, situado entre las reconocidas parcelas de Heiligenstein y Gaisberg. El viñedo está protegido de los vientos y abierto hacia el suroeste. Sus suelos de loess calcáreo, limo arcilloso, grava y arenisca aportan al vino profundidad, mineralidad y una marcada tensión.

La vendimia se realizó en octubre. Los racimos se prensaron enteros y el mosto fermentó exclusivamente con levaduras autóctonas, con una crianza en depósitos de acero inoxidable y grandes fudres de roble sobre sus lías finas hasta mediados de mayo. La añada 2021, especialmente valorada en Kamptal por su precisión y finura, combina madurez de fruta con una excelente estructura ácida.

Es un Grüner Veltliner seco, elegante y mineral, con notas de manzana amarilla madura, hierbas frescas, cítricos y un sutil carácter especiado. En boca destaca por su frescura, textura y final salino. Un vino de parcela con excelente capacidad de guarda y una magnífica expresión del terroir de Kamptal.