Hirsch Ried Gaisberg Zöbing Riesling 2017

Weingut Hirsch es una de las bodegas familiares más reconocidas de Kamptal (Valle del río Kamp), Austria, con una larga tradición en la elaboración de vinos precisos, elegantes y profundamente ligados a su origen. Trabajan principalmente con viñedos en terrazas de suelos primarios y clima continental, dando vida a vinos de gran pureza, tensión y capacidad de guarda.

Las referencias de Johannes Hirsch destacan especialmente por la expresión mineral del Grüner Veltliner y el Riesling, con perfiles frescos, vibrantes y gastronómicos. Son vinos definidos por la precisión, la energía y el equilibrio, muy apreciados por wine lovers y alta gastronomía.

Hirsch Ried Gaisberg Zöbing Riesling 2017 procede de Ried Gaisberg 1ÖTW, uno de los grandes viñedos de Zöbing, en Kamptal DAC, Austria. Orientado al suroeste, se encuentra en las estribaciones del Manhartsberg, sobre suelos principalmente de esquistos micáceos meteorizados, de textura arenosa y algo limosa, con abundante grava y piedra. La presencia localizada de anfibolita y posibles restos de loess aporta una interesante complejidad geológica.

Las uvas se vendimiaron a finales de septiembre y se prensaron en racimos enteros. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas y sin control de temperatura, seguida de una crianza en depósitos de acero inoxidable y grandes fudres de roble, permaneciendo sobre sus lías finas hasta mediados de junio. El viñedo se cultiva siguiendo principios de agricultura biodinámica certificada por Biodyn Respekt.

La añada 2017 ofrece un Riesling de gran precisión y finura, con nectarina, fruta de hueso madura, cítricos y melocotón rojo, acompañados de una marcada sensación mineral. En boca es jugoso, elegante y vibrante, con una textura precisa y un final largo y rico en extracto. Un Riesling de parcela con excelente capacidad de evolución, que permite apreciar tanto el potencial de guarda de la variedad como la identidad de Gaisberg. La añada obtuvo 94 puntos de Falstaff y 94 puntos de Wine Enthusiast.