Hirsch Ried Gaisberg Zöbing Riesling 2020

Weingut Hirsch es una de las bodegas familiares más reconocidas de Kamptal (Valle del río Kamp), Austria, con una larga tradición en la elaboración de vinos precisos, elegantes y profundamente ligados a su origen. Trabajan principalmente con viñedos en terrazas de suelos primarios y clima continental, dando vida a vinos de gran pureza, tensión y capacidad de guarda.

Las referencias de Johannes Hirsch destacan especialmente por la expresión mineral del Grüner Veltliner y el Riesling, con perfiles frescos, vibrantes y gastronómicos. Son vinos definidos por la precisión, la energía y el equilibrio, muy apreciados por wine lovers y alta gastronomía.

Hirsch Ried Gaisberg Zöbing Riesling 2020 procede de Ried Gaisberg 1ÖTW, uno de los grandes viñedos de Zöbing, en Kamptal DAC, Austria. La parcela está orientada al suroeste, en las estribaciones del Manhartsberg, sobre suelos de esquisto micáceo meteorizado, con textura arenosa y presencia de grava y piedra. En algunos puntos aparecen anfibolitas y restos de loess, aportando una particular complejidad mineral.

Las uvas se vendimiaron en octubre y se prensaron en racimos enteros. La fermentación se realizó exclusivamente con levaduras autóctonas, seguida de una crianza sobre sus lías finas hasta mediados de mayo, en una combinación de depósitos de acero inoxidable y grandes fudres de roble. El vino procede de viticultura biodinámica certificada, bajo los estándares de la asociación Biodyn-Respekt.

La añada 2020 ofrece un Riesling de gran precisión y energía, con aromas de piel de lima, fruta tropical amarilla, maracuyá, mango y notas florales. En boca es tenso, salino y profundamente mineral, con una acidez vibrante y un largo final cítrico. Un vino de parcela con una excelente capacidad de evolución, especialmente interesante para cartas de vino que buscan Rieslings austríacos de terroir y alta gastronomía. La añada recibió 96 puntos de James Suckling y 95 de la revista Falstaff.