Puro Rofe Precinto Mecánico 2022

Este vino es una colaboración especial entre Eloi Cedó, natural de Mallorca, un enólogo reconocido por sus elaboraciones muy delicadas de su proyecto Sistema Vinari, y Puro Rofe de Lanzarote (gestionado por Rayco Fernandez). 

Hecho con malvasía volcánica, cultivada en la zona de Tilama por Ascensión Robayna (se hacen varios vinos de Puro Rofe con sus uvas), cosechadas a finales de julio, fermentación espontánea, el vino no se filtra ni se clarifica y no se añade nada de sulfuroso.

Nuestras impresiones: el vino te transporta a los viñedos rodeados de estas piedras volcánicas, con notas de humo, azufre y piedra machacada, con sutiles notas de cítricos y florales, en boca es muy fresco con marcada acidez, y de cuerpo ligero (solo tiene 11º de alc.) con un final salino. Un vino muy especial y fiel a su origen!

Una de las 564 botellas todavía puede ser tuya!..