Puro Rofe Tinto 2023

Rayco Fernandez con su equipo en de Lanzarote lanzó el proyecto Puro Rofe en 2017 y sorprendió el panorama vinícola canario con sus elaboraciones de vinos monovarietales y parcelarios.

Este Rofe, o simplemente su vino Tinto, está hecho con la variedad autóctona y principal de todas las islas, la Listán Negro. 

Para este vino las uvas se cultivan en diferentes zona de la isla, en sus característicos hoyos excavados en la arena volcánica (rofe), y en otras parcelas más planas con el sistema tradicional de enarenado, en definitiva diferentes suelos (calcáreos, arcillosos) pero siempre cubiertos de la arena volcánica. Las uvas se cosechan desde finales de julio hasta mediados de agosto, y el vino se elabora de diferentes maneras según parcela y vendimia. Una parte fermenta en depósitos de plástico (con una parte de racimos enteros, es decir con raspón), y el resto despalillado a mano, con maceraciones con pieles entre 10 y 30 días, y que al terminar la fermentación pasaron a barricas francesas usadas de 500 litros para su afinamiento durante 8 meses. Por otro lado otra partida de la cosecha realizó maceración carbónica en tanque de acero inoxidable, y después del prensado se afinó en barrica usada de 650 litros por 8 meses. Diferentes parcelas, fechas de vendimia y métodos de elaboración le confiere a este vino un carácter fresco, frutal y "crujiente".

se elabora de diferentes maneras tiene fermentación espontánea, no se filtra ni se clarifica y solo se añade muy poco sulfuroso para su conservación.

Nuestras impresiones: el vino te transporta a los viñedos rodeados de estas arenas volcánicas, con notas de humo, azufre, mucho fruto rojo silvestre (como arándano, fresilla silvestre), junto con notas de vegetales verdes y flores rojas. En boca es muy fresco con marcada acidez, taninos suaves, de cuerpo ligero con un final de los mismos frutillos y algo salino.

Un vino fiel a su origen! Listo para disfrutar ya o guardar un tiempo en la bodega.

94 puntos Parker.