Puro Rofe Mentidero 2023

Rayco Fernandez con su equipo de Lanzarote lanzó el proyecto Puro Rofe en 2017 y sorprendió el panorama vinícola canario con sus elaboraciones de vinos monovarietales y parcelarios.

Hecho con principalmente listán blanco y listán negro con malvasía volcánica y diego, cultivadas una parcela en el municipio de Masdache, que da el nombre al vino. Las viñas centenarias se cultivan en hoyos tradicionales a unos 300 metros sobre el nivel de mar, por Ascensión Robayna (se hacen varios vinos de Puro Rofe con sus uvas), cosechadas a principios de agosto esperando que madurara la diego y listán negro. Fermentación espontánea de todas las variedades juntas (field blend), el vino no se filtra ni se clarifica y se añade cantidades mínimas de sulfuroso.

El mosto fermenta en barricas usadas de 500 litros y tanques de inox, donde permanece unos 8-9 meses para su reposo antes del embotellado. Apenas 1.500 botellas.

Nuestras impresiones: al servir la copa, parece más bien un rosado debido a su tono rosa dorado pálido, con notas de fruta madura como melocotón, manzana roja y plátano, y algunos toques cítricos como la mandarina. En boca, presenta una textura cremosa con buena acidez, bien equilibrado y con un final bastante largo. ¡Un vino blanco canario poco convencional!

Un vino fiel a su origen y añada! Listo para disfrutar ya o guardar un tiempo en la bodega.

94+ puntos Parker.