Puro Rofe Juan Bello 2023

Rayco Fernandez con su equipo de Lanzarote lanzó el proyecto Puro Rofe en 2017 y sorprendió el panorama vinícola canario con sus elaboraciones de vinos monovarietales y parcelarios.

Hecho con principalmente malvasía volcánica y pequeños aportes de listán blanco y diego, cultivadas en la zona del antiguo volcán en el paraje de Juan Bello, que da el nombre al vino. Las viñas centenarias se cultivan en hoyos tradicionales a unos 350 metros sobre el nivel de mar, por Ascensión Robayna (se hacen varios vinos de Puro Rofe con sus uvas), cosechadas a finales de julio, fermentación espontánea, el vino no se filtra ni se clarifica y se añade cantidades mínimas de sulfuroso.

El mosto fermenta en barricas usadas de 500 litros donde permanece unos 8-9 meses para su reposo antes del embotellado.

Nuestras impresiones: el vino te transporta a los viñedos rodeados de estas arenas volcánicas, con unas notas sutiles piedra molida, pero también muestra claramente la parte de la malvasía volcánica - los cítricos marcados, como limón y lima, fruta verde como pera y manzana, algo de herbáceos y nota de fruta tropical como piña. En boca es una fiesta, acidez refrescante, equilibrado y con textura cremosa, final bastante largo. Una delicia de vino blanco canario!

Un vino fiel a su origen y añada! Listo para disfrutar ya o guardar un tiempo en la bodega.

95+ puntos Parker.