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Un vino muy especial de de la isla de El Hierro elaborado por Bimbache con las uvas blancas locales, volcánico, salino, tenso y de producción limitada
Bimbache Grand Cruz del Calvario Non Plus Ultra 2023
48,95 €
Impuestos incluidos
Un vino muy especial de de la isla de El Hierro elaborado por Bimbache con las uvas blancas locales, volcánico, salino, tenso y de producción limitada
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Rayco Fernandez con su equipo en El Hierro presenta el proyecto Bimbache Vinícola.
Bimbache Cruz del Calvario Non Plus Ultra 2023 es una cuvée de producción muy limitada elaborada a partir de uvas procedentes de diferentes zonas de El Hierro, donde Bimbache reúne una interesante diversidad de variedades blancas autóctonas: Verijadiego Blanco, Listán Blanco, Uval, Baboso Blanco, Verdello y otras. La añada 2023, cálida, dio lugar a un vino de mayor madurez y amplitud, pero conservando la identidad atlántica y mineral de la isla.
Fermentado con levaduras indígenas, permaneció 18 meses sobre sus lías en acero inoxidable y barricas usadas, antes de una selección de las mejores barricas y un año adicional de afinamiento entre barrica y acero. El resultado es un blanco complejo, más maduro y pulido, con una acidez integrada, textura y un marcado carácter salino. La añada presenta una producción de apenas 1.550 botellas, embotelladas en mayo de 2025.
94 puntos Parker!
Ficha técnica
- Botella
- 0,75 l
- Alc.
- 13,5%
- Tipo
- Blanco
- Variedad
- Verijadiego, Listán Blanco, Marmajuelo, Verdello, Forastera Gomera
- Zona
- Islas Canarias
- País
- España
- Bodega
- Bimbache Vinícola
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