Michael Wenzel Analogue Nº06 Sauvignon Blanc 2021

Michael Wenzel, famoso por sus blancos de Furmint o sus tintos delicados de Pinot Noir o Blaufränkisch, sorprende con esta elaboración de vino blanco de la variedad Sauvignon Blanc que no es la más común en la región.

De la línea Analogue salen elaboraciones únicas e irrepetibles, como si fuera un campo de pruebas, y este vino blanco es la sexta edición. Curiosamente el vino se deja con sus lías finas en barricas viejas francesas durante casi dos años pero sin remontados ni sulfuroso añadido. El vino se protege a si mismo, a su vez protegiendo el carácter varietal cítrico y de marcada acidez, pero sigue siendo del estilo parecido a sus furmints "afilados". Un vino muy gastronómico para acompañar un buen pescado a la brasa u otros frutos del mar.

Nos encantan las ediciones especiales y este vino es uno de ellos con tan solo 580 botellas!