Diatomists Manzanilla Single Pago Miraflores Baja

Para los amantes de los vinos de Jerez os presentamos esta colección de Diatomists, catadores de botas, que buscan autenticas joyas entre los diferentes almacenistas en la región para ofrecernos lo más autentico de cada categoría de los vinos tradicionales..

En este caso hablamos de una manzanilla, elaborada con palomino en Sanlúcar de Barrameda. Las uvas provienen de uno de los mejores viñedos singulares - Pago Miraflores Baja. El vino pasa de media 5 años en el proceso de la crianza biológica (bajo el velo de flor), luego la bota seleccionada se embotellada en rama, es decir sin pasar por excesivo filtrado, por lo que puede presentar algún pequeño sedimento.

Aunque lleve la etiqueta de "Manzanilla" y no tenga una crianza prolongada, por su cualidades organolépticas recuerda más a una Manzanilla Pasada, una versión más madura de una habitual manzanilla fresca. No dudes en probar esta maravilla!