Gravner Bianco Breg Anfora 2012

179,95

El autentico vino ámbar (naranja) elaborado por el maestro Josko Gravner en Friuli (Venezia Giulia), este vino es la mezcla de Chardonnay, Sauvingon, Pinot Grigio y Riesling Italico. La última añada de este vino!

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Este vino se elabora de una forma muy particular; las uvas de cada variedad se despalillan y se introducen en las ánforas georgianas (qvevri), enterradas en el suelo de la bodega subterránea. El entorno – la tierra – regula naturalmente las temperaturas de fermentación. Tras unos 6-7 meses de fermentación alcohólica y maloláctica, y con constantes bazuqueos para bajar el sobrero de los hollejos, las ánforas se vacían y se prensan las pieles. El vino vuelve a pasar el resto del año en la misma ánfora hasta la siguiente vendimia. En este momento es cuando el vino se trasiega a los grandes botti (fudres) para su crianza de al menos 6 años para ser embotellado.

Resumiendo: 7 años de envejecimiento: 1 año en ánforas georgianas enterradas (qvevri), y después 6 años en fudres grandes.

El año 2012 marcó el cambio definitivo para Josko Gravner, y este Breg 2012 es la última añada, por lo tanto un vino histórico. Tras esta vendimia, los viñedos de las 4 variedades foráneas se arrancaron para dejar paso a la variedad reina Ribolla Gialla. Para conmemorar el acontecimiento, el vino se presenta en el clásico estuche de cartón con un mini folleto descriptivo.

Un vino único en el mundo, y en una categoría propia dentro de los orange wines!

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Botella

Alc.

Tipo

Variedades

Zona

Viticultura

Fermentación

Crianza

Sulfitos añadidos

País

Bodega

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