Legrand-Latour Éocène 2020 Brut Nature Champagne

La 4ª generación de la familia Legrand-Latour trabaja los viñedos bajo las premisas de la biodinámica y para este fantástico champán cultivan las uvas de Meunier y Chardonnay en el Valle del Marne (Valle de la Marne, y exactamente en los pueblos de Vandieres y Verneuil).

Conocidos por su afición de identificar los vinos según la composición geológica de los viñedos, Eocene hace referencia a los suelos de origen marino de entre 56 y 34 millones de años.

Añada 2020, 50% Meunier y 50% Chardonnay, crianza de vino base en barricas sobre lías durante 12 meses, embotellado en septiembre del 2021 y degüellado en febrero del 2025 (41 meses en rima), 0g de dosaje. 7722 botellas.