Legrand-Latour Campanien 2020 Brut Nature Champagne

Legrand-Latour es el proyecto de Thibault Legrand, viticultor de Oeuilly, en la Vallée de la Marne, que trabaja pequeñas parcelas con una filosofía centrada en el terroir, la geología y la mínima intervención. Sus Champagnes buscan expresar con precisión cada suelo y cada parcela, utilizando fermentaciones espontáneas, crianza en madera y bajos o nulos niveles de dosage para preservar la identidad natural de los vinos.

Campanien 2020 es un Champagne Brut Nature 100% Meunier elaborado en Oeuilly, Premier Cru, Vallée de la Marne. Su nombre hace referencia al Campaniense, periodo geológico del Cretácico Superior en el que se formaron las grandes capas de tiza de Champagne. El vino busca precisamente expresar la relación entre geología y territorio, a partir de suelos de arcilla y tiza.

La elaboración sigue una filosofía de mínima intervención: vendimia y prensado de racimo entero, fermentación espontánea en barricas usadas y crianza sobre lías. La añada 2020 permaneció aproximadamente 24 meses en barrica, con tiraje realizado con mosto de uva en septiembre del 2022 y una larga crianza posterior en botella hasta el degüelle en enero de 2026. Se presenta como Brut Nature, sin dosage, con 11,5% de alcohol, apenas 2.400 botellas.

Es un Champagne de perfil profundo, y fiel a su origen, donde el Meunier adquiere una dimensión más seria y vinosa. Aparecen notas de brioche, frutos secos y piedra caliza, con una boca elegante, fresca y persistente. Una referencia especialmente interesante para cartas gastronómicas y para quienes buscan Champagne de terroir, pequeñas producciones y mínima intervención.