En Vega de Ribes llevan cultivando los viñedos desde hace décadas de forma artesanal y ecológica, dada su ubicación en las proximidades del parque natural del Garraf, entre el mar Mediterráneo y el mazico.

Malvasía de Sitges es una variedad de uva blanca, traída desde el Mediterráneo oriental (cercanías de la actual Grecia) en el signo XIV, y desde entonces cultivada en la zona costera catalana. Es diferente a la malvasía «sin apellido», es más aromática, madura más tarde y retiene más acidez natural lo que ofrece al enólogo un amplio abanico de posibilidades, partiendo de un vino blanco básico, más complejo con crianza, espumoso o incluso vino dulce, tan popular y reconocido en Sitges. Hace más de 30 años Vega de Ribes injertó en viña vieja esta variedad poco extendida entonces.

Saserra 2019 es un 100% malvasía de Sitges, debido a una añada bastante fresca y lluviosa el vino también se muestra muy fresco y con recuerdos a fruta exótica. Las uvas se prensan lentamente y el mosto fermenta en tanques de acero, con su posterior crianza sobre lías y finalmente unos años de afinamiento en botella en la propia bodega. Se elaboran unas 4000 botellas cada año de forma artesanal y natural con una adición mínima de sulfuroso (menos de 10 mg/l).

Realmente sorprendente!