¿Qué es el vino Furmint?

El vino Furmint se produce con la uva de mismo nombre. Esta uva blanca de origen húngaro es la tercera más plantada en su país de origen, y es ideal para los vinos de postre. De hecho, es tan popular en que cuenta con su propio día honorífico. El 1 de febrero se celebra el Día Internacional del furmint en países como Eslovaquia, Eslovenia, Rumania, Croacia y Austria. Y es de este último país de donde proviene nuestro vino furmint.

Su característica principal es que tiene una tardía maduración, lo cual hace que sea sensible a las heladas y resistente a las sequías.

¿Cómo es el vino de uva furmint?

Con esta uva se obtiene una producción principalmente seca. Es con las cosechas de octubre que puede pueden obtenerse los dulces. Por lo general, presentan niveles de azucares altos, así como de acidez. De esta forma, se obtienen diversos niveles de sabores que se definen como complejos.

Además de los postres con la variante dulce, el marisco es ideal para acompañar el vino furmint. No obstante, es muy versátil y gracias a ello podemos disfrutarlo con carnes, especialmente blancas, especiadas o picantes.

El vino furmint disponible en BlancoTinto proviene de la bodega de Michael Wenzel, viñador altamente reconocido por sus vinos furmint blancos y secos. Su trabajo se produce en el estado de Burgenland, en Austria, con 10 hectáreas cultivadas.

A continuación, te presentamos los vinos que tenemos disponibles y que puedes adquirir hoy mismo. Algunas de ellas son ediciones limitadas de producciones inigualables. ¡No te quedes sin la tuya!

Vino Furmint de la bodega Michael Wenzel

Michael Wenzel Furmint Reserve 2016: Esta limitada producción fue fermentada y criada barricas viejas durante 18 meses en. Su vinificación sigue el proceso natural y contiene 25mg de SO2.

Michael Wenzel Garten Eden 2017 y 2018: Estas dos producciones, ambas limitadas, encabeza los favoritos de la bodega. Para producirlo se utilizan un furmint que crece en un viñedo único para esta uva, llamado Garten Eden, en una sección de furmint viejo derivada de una sección masal. Con un alto contenido en cuarzo, los racimos crecen más sueltos y las uvas pequeñas.

En este vino furmint, la fermentación se realiza en barrica francesa nueva, de 500 litros, posteriormente criado en barrica vieja durante 16 meses. Al igual que su anteror producción, su vinificación es natural y contiene 25mg de SO2.  Sin embargo, la producción de 2018 se macera durante 5 horas tras la vendimia. Después se prensa suavemente y se deja fermentar al natural en la barrica de segundo uso y ánfora de arenisca. A su vez, el vino se dejó sobre lías hasta su embotellado con 35mg de S02.

Michael Wenzel Vogelsang 2018: Este es uno de los vinos parcelarios de producción limitada que provienen del viñedo Vogelsang, que significa El canto del pájaro. Con 28 años, contienen alto contenido de cuarzo azul en su tierra, así como pizarra y gneiss.
Este vino furmint proviene de prensarse con racimos enteros antes de fermentarlo en barricas viejas. Después se cría sobre sus lías durante 10 meses. Contiene muy poco sulfuroso añadido (29mg/l).

Michael Wenzel Furmint Aus Dem Quartz 2019: Un vino furmint fresco cuyo origen viene de 3 parcelas con suelo de cuarzo, así como una mezcla de pizarra y gneiss. Y esto le da nombre a la producción.
Tras un suave prensado, se fermenta al natural con levaduras indígenas en fudres de madera austriaca con 1200 litros de capacidad. En los mismos se realiza una fermentación maloláctica durante 8 meses para ser criado sobre lías. S02 de 16mg/l.