Michael Wenzel Garten Eden 2018

La variedad Furmint, conocida en su país de origen (Hungría), pero una rareza en Austria con apenas 10 hectáreas cultivadas. Michael Wenzel es el viñador más reconocido por sus elaboraciones de blancos secos de esta uva.

El vino "top" de la bodega con su limitadísima producción de apenas 900 botellas. Las uvas provienen de un viñedo único, llamado Garten Eden (el Jardín de Edén), característico por su alto contenido de cuarzo rojo reflejado en la etiqueta, además de la peculiaridad que las viñas están derivadas de una selección masal de "furmint viejo", plantado en 2007, que da racimos más sueltos y uvas más pequeñas comparando con las plantaciones actuales.

Notas de vinificación: vendimia finales de septiembre, maceración de 5 horas, después del prensado suave se realiza la fermentación natural en barrica francesa de 500 litros de segundo uso y en ánfora de arenisca. El vino se dejó sobre lías hasta el embotellado en Julio del 2019. Sólo 35 mg de SO2.