Diatomists Amontillado Singular Botas

Para los amantes de los vinos de Jerez os presentamos esta colección de Diatomists, catadores de botas, que buscan autenticas joyas entre los diferentes almacenistas en la región para ofrecernos lo más autentico de cada categoría de los vinos tradicionales..

En este caso hablamos de un amontillado, elaborado con palomino en Jerez de la Frontera. El vino pasa de media 12 años en el proceso de la crianza biológica (bajo el velo de flor), luego la bota seleccionada se embotellada en rama, es decir sin pasar por excesivo filtrado, por lo que puede presentar algún pequeño sedimento.

Aunque lleve la etiqueta de "Amontillado" y no tenga una crianza larga u oxidativa, por su cualidades organolépticas recuerda un Palo Cortado por su carácter más contundente (cercano a un oloroso) y no tan fresco (cercano a una manzanilla).

No dudes en probar esta maravilla!