El Champagne Vouette et Sorbée es el champagne de los entendidos.
El champagne es una bebida que se asocia a celebraciones y ocasiones especiales, por lo que siempre se espera que esté a la altura de las circunstancias de la celebración. El Champagne Vouette et Sorbée nace en la región de Aube, Francia, en la Cote des Bar, concretamente el pueblo de Buxieres sur Arce. Su creador, Bertrand Gautherot, comenzó a comercializar esta bebida en 2001, pero su familia ya tenía un amplio recorrido en el cuidado de la uva y la producción de vino. Su abuelo fue el primero en cultivar los viñedos que a día de hoy siguen utilizándose para la producción de este exquisito champagne.
El Champagne Vouette et Sorbée tiene su secreto en el cultivo y en no intervenir en su materia prima más de lo necesario. El vino base para su vino espumoso se elabora por gravedad, prensa tradicional Coquard, fermentación y crianza en barricas de roble con levaduras autóctonas. La crianza de su champán no es demasiado larga y su producto no se filtra ni se clarifica. Además, prescinde del uso excesivo de sulfuroso que introduce solo en el mosto ya prensado y no añade azúcar en el licor de expedición, en Brut Nature.
Descubre el Champagne Blanc de Noirs de Vouette et Sorbée
En BlancoTinto encontrarás el vino espumoso Blanc de Noirs, elaborado con la variedad Pinot Noir. En nariz encontramos matices de pera, manzana y almendra. En boca, su sabor afrutado se combina con una acidez adecuada y un final largo. Este champagne es particularmente adecuado para comer con marisco, crustáceos y pescado.
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