Ismael Gozalo, el mago de la variedad verdejo, así es como lo hemos bautizado tras conocerlo a través de su creación en el anterior proyecto de verdejo conocido como Ossian. Una familia con más de cinco generaciones de hombres y mujeres que han sabido entender la naturaleza como fuente de vida, dejando un legado latente en todo lo que elaboran. Basándose en conocimientos ancestrales elaboran los vinos con alma. Agricultura eco-lógica y las biosinergias forman parte de su filosofía, creando vinos con personalidad propia, sin perder el carácter varietal y dejando la fruta al desnudo.

MicroBio Wines se encuentra en la Comunidad de Castilla y León, en la provincia de Segovia, en el municipio de Nieva. Bodega familiar de vinos felices, que se entretienen con la música durante la fermentación y posteriormente duermen en un calado subterráneo en roca con una temperatura ideal constante que ayuda al envejecimiento natural de los vinos.

Sus viñedos están repartidos por toda Nieva, cada vino es un especialista de su parcela tanto en vinificación como en tipicidad, con diversidad de suelo de arenas silíceas, cantos rodado a una altitud de 915 metros, y clima continental.

Se cultivan de forma orgánica con escasa intervención, para evitar interferencias en el ecosistema.

En Microbiowines se elaboran entre 8.000 y 10.000 botellas al año de un total de quince vinos, de los cuales siete son tintos, de ahí el nombre de uno de sus vinos Siete Juntos.