Joan, el propietario de esta pequeña bodega familiar, creció entre viñas y conoció la viticultura a través de su abuelo, Joan de la Casa, de ahí el nombre de la bodega. Joan Pastor comenzó hacer vinos hace más de diez y en el 2013 decide introducirlos al mercado. La bodega se encuentra en la Comunidad Valenciana, provincia de Alicante, comarca de la Marina Alta, Benissa.

La bodega hace elaboraciones pequeñas, vinos distintos buscando la calidad, respetando la tierra y la viña desde el inicio para obtener la máxima expresión y personalidad de las variedades autóctonas.

Suelos por capas sedimentarias de fondo marino, alto contenido en calizas, estratos de piedra "tap" y piedras de mayor consistencia de color gris "fiter".

La Marina Alta es una isla de tierra en la costa del Mar Mediterráneo, favoreciendo un microclima de inviernos cálidos y veranos calurosos teniendo de forma permanente la brisa marina.

En campo su viticultura es ecológica y respeta el entorno según lo permitido por agricultura ecológica. Vendimia manual en caja de 12 kilos, selección en campo y en bodega. No agrega aditivos artificiales para obtener la máxima expresión del terruño.

La tipología de vinos que elabora; blanco naranja (orange wine), tinto y dulce. Su moscatel seco es un vino accidentalmente "naranja", muy interesante de maceración prolongada con pieles antes de la fermentación. Sus variedades más usadas son la moscatel, giró y tempranillo.

Los vinos de Joan han sido adscritos recientemente a la Denominación de Origen de Alicante.