Jabalina es un vino rosado de la añada 2022, hecho por la multifacética Jade Gross con la ayuda de Abel Mendoza en San Vicente de la Sonsierra, municipio adscrito a la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Este vino está hecho con la variedad más extendida y típica de Rioja: tempranillo.

Las uvas proceden de la parcela «La Cantera» ubicada en Labastida, Rioja Alavesa. Viña plantada en vaso, de 36 años, sobre el suelo arcillo-calcáreo a una altitud de 600 metros.

Las uvas se vendimiaron a mano el 19 de septiembre del 2022 y el mosto fermentó en un depósito de acero inoxidable con posterior crianza en el mismo durante 7 meses sobre lías.

Un vino rosado de Rioja muy exclusivo del que existen solamente 340 botellas enumeradas manualmente. Una autentica rareza!