Dominio del Águila Pícaro del Águila Clarete 2021

Jorge Monzón, el artífice del proyecto Dominio del Águila, ofrece una visión moderna a esta región vinícola relativamente joven pero bien consolidada: Ribera del Duero.

La principal variedad cultivada en La Aguilera, donde está ubicada la bodega, es tempranillo. Al tratarse de viñedos muy viejos, los vinos no son 100% monovarietales ya que antaño se plantaba un pequeño porcentaje de diferentes cepas, como es el caso de este clarete (término usado para denominar los vinos rosados que en su proceso de elaboración utiliza tanto las uvas tintas como las variedades blancas conjuntamente). La variedad principal es la tempranillo pero también lleva una parte de albillo mayor, garnacha y bobal. 

A diferencia de los vinos rosados convencionales, este tiene una crianza prolongada en grandes fudres de roble entre 18 y 20 meses. 

Un vino rosado gastronómico a descubrir! 

Producción de 7.333 botellas (y 179 magnum).