Michael Wenzel Garten Eden 2017

La variedad Furmint, conocida en su país de origen (Hungría), pero una rareza en Austria con apenas 10 hectáreas cultivadas. Michael Wenzel es el viñador más reconocido por sus elaboraciones de blancos secos de esta uva.

El vino "top" de la bodega con su limitadísima producción de apenas 600 botellas. Las uvas provienen de un viñedo único, llamado Garten Eden (el Jardín de Edén), característico por su alto contenido de cuarzo rojo reflejado en la etiqueta, además de la peculiaridad que las viñas están derivadas de una selección masal de "furmint viejo", que da racimos más sueltos y uvas más pequeñas comparando con las plantaciones actuales.

Fermentado en barrica nueva francesa de 500 litros y criado durante 16 meses en barricas viejas, vinificación natural y sólo 25 mg de SO2.