Jose Gil Paraje La Canoca 2022

José Gil junto a su pareja Vicky Fernández, inicia el proyecto de Jose Gil Vigneron en 2016, pero a pesar de su juventud, lleva una larga trayectoria como enólogo tanto en bodega familiar riojana como en estancias en Alemania y Borgoña, de donde viene el concepto de sus elaboraciones: vinos de pueblo y de parcelas.

Paraje la Canoca es un vino que procede de un viñedo del mismo nombre, de apenas 0,4 hectáreas de superficie, a unos 550 metros sobre el nivel del mar, aunque en esta añada se incluyeron algunas parcelas adyacentes por lo que los creadores lo denominan como "paraje". Tempranillo es la variedad mayoritaria (95%) con una pequeña aportación de uva blanca (5% de viura) de viñas viejas, de unos 50 años.

Para este vino todas de las uvas se despalillan, y tras suave prensado fermentan con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. Después el vino reposa unos 10 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros que se guardan en un calado del monte de San Vicente de la Sonsierra.

Este tinto tiene notas de frutas del bosque oscuras, herbáceo y fresco con taninos aterciopelados. Fácil de beber ya o dentro dentro 5-10 años si se guarda correctamente.

De esta añada se elaboraron 3.300 botellas numeradas.