Jose Gil El Calado del Espino 2023

José Gil junto a su pareja Vicky Fernández, inicia el proyecto de Jose Gil Vigneron en 2016, pero a pesar de su juventud, lleva una larga trayectoria como enólogo tanto en bodega familiar riojana como en estancias en Alemania y Borgoña, de donde viene el concepto de sus elaboraciones: vinos de pueblo y de parcelas.

El Calado del Espino 2023 es un blanco de producción muy limitada que refleja con fidelidad el carácter de los suelos calizos de Rioja Alavesa. Elaborado exclusivamente con Viura procedente de dos pequeñas parcelas de unos 50 años de El Bardallo en San Vicente y otra de 80 años en Labastida.

Racimos enteros fueron prensados con una prensa neumática y el mosto fermentó en la bodega subterránea dentro de barricas nuevas y usadas de 500 litros de roble francés además de unas damajuanas de 54 litros. Posteriormente el vino reposa en los mismos recipientes durante 11 meses.

El resultado es un vino preciso y elegante, con aromas de piedra húmeda (fiel reflejo de la parcela del Bardallo que tiene poco suelo para llegar a la roca madre), flores secas, hierbas mediterráneas, polen y manzanilla. En boca ofrece una marcada sensación mineral, una acidez vibrante y un equilibrio que aporta profundidad y una gran capacidad gastronómica.

Con solo 1.780 botellas numeradas, El Calado del Espino 2023 es una de esas elaboraciones que hablan con honestidad de su paisaje.

Un blanco de Rioja pensado para quienes buscan autenticidad, finura y la expresión más pura de la Viura y que además impresionó a los críticos internacionales más influentes que le otorgaron 95 puntos Parker y 96 Tim Atkin.