Jable de Tao Paraje 2023

40,95 €
Impuestos incluidos

Un espectacular vino blanco de Malvasía Volcánica de Lanzarote!

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Jable de Tao, una bodega que ha revolucionado el panorama vitivinícola de Lanzarote presentando su segunda añada, la de 2023, varios vinos blancos muy distintos. Jable es el nombre que se le da a la arena volcánica, estas piedrecitas negras minúsculas, más pequeñas que las llamadas "rofe", que abundan en las Islas Canarias.

El encargado técnico de estas maravillas es Carmelo Peña, conocido por su proyecto propio en Gran Canaria (Bien de Altura), pero con una amplia experiencia previa en elaboraciones en Lanzarote.

El Tao Paraje es un vino nuevo, proviene de las viñas viejas de más de 100 años cultivadas en zanjas o enarenados alrededor del pueblo del mismo nombre. Variedad de suelos, que pueden tener desde arcilla en las zonas más bajas hasta la roca madre con caliza en las parcelas de más elevación.  

Este vino fermenta en fudre y ánforas de porcelana, donde también se dejará unos 10 meses para afinarse sobre sus lías.

Producción limitada de 5.000 botellas.

Nuestras sensaciones: un vino perfecto para los amantes de los vinos canarios, sutiles notas reductivas (de piedra molida, ceniza y humo), junto con cítricos y recuerdos florales, habituales para la malvasía volcánica. En boca tiene una acidez marcada, perfectamente equilibrado con sus 12º de alcohol, y posgusto bien largo. 

Una experiencia única para degustar la expresión del origen volcánico!

Ficha técnica

Botella
0,75 l
Alc.
12%
Tipo
Blanco
Variedad
Malvasía Volcánica
Zona
Islas Canarias
País
España
Bodega
Jable de Tao

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