Bien de Altura Sansofi 2022

Carmelo Peña empieza su proyecto personal Bien de Altura en 2017 con la idea de recuperar viñas viejas plantadas en montaña de Gran Canaria. Como el nombre indica - Bien de Altura - los viñedos están entre los 1.100 y los 1.460 metros sobre el nivel del mar. Ubicados en la parte norte de la isla y tiene la manera tradicional de plantación de diferentes variedades mezcladas en cada parcela para mitigar los posibles problemas, pero que hoy confieren un carisma especial a todos los vinos.

Sansofi significa "Bienvenido" porque es el vino hecho con las uvas de la primera parcela en propiedad de Carmelo. Elaborado principalmente con Listán Negro (80%) con el resto de Listán Prieto y variedades blancas. Viñas de más de 90 años, de suelos volcánicos con picón (piedra volcánica erosionada), arcilla y arena, provenientes de una sola parcela entre 1.350 m de altura. 

Es un vino que sigue la línea de Bien de Altura pero al ser parcelario tiene más estructura y finura que las etiquetas. Todas las uvas fermentan con racimos enteros (100% de raspón) un barricas abiertas, con una maceración prolongada de unos 35 días, con una crianza posterior de un año en barricas viejas de 228 y 500 litros.

Una producción limitadísima de 1.200 botellas en esta añada a la que la guía Parker le otorgó 96 puntos!