4 Kilos 2023

4 Kilos 2023 es un vino tinto ecológico de Mallorca, elaborado exclusivamente con Callet, una de las variedades autóctonas más representativas de la isla. Procede de las parcelas Es Puput y Es Quetcla, con viñas de diferentes edades, cultivadas sobre suelos franco-arcillosos ricos en óxido férrico, conocidos como Call Vermell, que aportan al vino su característica expresión mineral.

La vendimia y selección son manuales y cada parcela se vinifica por separado. La fermentación y maceración se realizan en acero inoxidable y tinas de madera de 2.500 litros, con temperaturas entre 20 y 30 ºC; posteriormente, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 225 y 600 litros. Se embotellaron unas 18.000 botellas en mayo de 2025.

La añada 2023 muestra un perfil profundo, fresco y elegante, con frutos del bosque maduros, regaliz negro, notas balsámicas, hierbas, vainilla y ligeros matices tostados. En boca es carnoso y sabroso, con taninos presentes pero sedosos y una acidez que aporta equilibrio y longitud. Un magnífico ejemplo de la capacidad de la Callet para expresar el carácter mediterráneo de Mallorca con frescura y precisión. 

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