Jose Gil Paraje El Bardallo 2022

José Gil junto a su pareja Vicky Fernández, inicia el proyecto de Jose Gil Vigneron en 2016, pero a pesar de su juventud, lleva una larga trayectoria como enólogo tanto en bodega familiar riojana como en estancias en Alemania y Borgoña, de donde viene el concepto de sus elaboraciones: vinos de pueblo y de parcelas.

Paraje el Bardallo es un vino que procede de 3 viñas en el valle del mismo nombre, a unos 520 metros sobre el nivel del mar. Tempranillo es la variedad mayoritaria (95%) con una pequeña aportación de uva blanca (5% de viura) de viñas viejas, entre 40 y 80 años.

Para este vino casi todas de las uvas se despalillan aunque se deja un 5% de racimos enteros para la fermentación con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. Después el vino reposa unos 10 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros que se guardan en un calado del monte de San Vicente de la Sonsierra.

Este tinto tiene notas de frutas del bosque oscuras, herbáceo y fresco con taninos aterciopelados. Fácil de beber ya o dentro dentro 5-10 años si se guarda correctamente.

De esta añada se elaboraron 3.150 botellas numeradas.