Jable de Tao Tenesar 2022

Jable de Tao, una bodega que ha revolucionado el panorama vitivinícola de Lanzarote presentando su primera añada, la de 2022, 4 vinos blancos muy distintos. Jable es el nombre que se le da a la arena volcánica, estas piedrecitas negras minúsculas, más pequeñas que las llamadas "rofe", que abundan en las Islas Canarias.

El encargado técnico de estas maravillas es Carmelo Peña, conocido por su proyecto propio en Gran Canaria (Bien de Altura), pero con una amplia experiencia previa en elaboraciones en Lanzarote.

Tenesar es el tercero vino del proyecto, es el nombre de esta parcela centenaria de la Malvasía Volcánica, situada en la costa occidental a menos de 2 km de la costa atlántica. Suelos cubiertos con arena (jable) y otro material volcánico erosionado. El mosto fermenta en barrica de 500 l, donde también se afina durante 8 meses.

Un blanco canario especial de una producción súper limitada de tan solo 800 botellas.

Nuestras sensaciones: en nariz es más austero comparando con las etiquetas anteriores donde predominaba la fruta, siguen apareciendo los cítricos frescos, notas florales, y por supuesto, el componente volcánico en forma de aromas de humo, ceniza, piedra quebrada. En boca tiene una acidez vibrante, no excesivamente aromático, con buen equilibrio, un vino ligero (solo 11.5º alc.) pero con un final largo.