Dominio del Águila Pícaro del Águila 2022

Jorge Monzón, el artífice del proyecto Dominio del Águila, ofrece una visión moderna a esta región vinícola relativamente joven pero bien consolidada: Ribera del Duero.

La principal variedad cultivada en La Aguilera, donde está ubicada la bodega, es tempranillo. Al tratarse de viñedos muy viejos, los vinos no son 100% monovarietales ya que antaño se plantaba un pequeño porcentaje de diferentes cepas, como es el caso de este vino que en su composición tiene algo de garnacha, bobal, o tempranillo gris. Las variedades blancas aportan una mayor frescura a los vinos tintos por lo que son utilizadas históricamente en muchas regiones de renombre.

Elaboración tradicional, con fermentaciones largas de racimos enteros y afinamiento en barrica de roble francés confiere a este vino tinto un corte clásico, pero con un aire moderno ya que siempre predomina la materia prima y no las notas de crianza.