Un archipiélago conocido por el turismo y desconocido por sus vinos tiene su historia en el siglo XV. Las islas gozan de un clima subtropical y suelos volcánicos, dando lugar a la producción de vinos con un carácter único.

Vino en Canarias

Debido a la colonización europea el cultivo de la vid fue esencial en las islas. Durante los siglos XVI y XVII los vinos canarios, la variedad de uva como la Malvasía, fueron reconocidos a nivel mundial y fueron exportados a Europa y América. El famoso escritor William Shakespeare mencionaba estos vinos en varias de sus obras.

Sin embargo, los altibajos históricos como la crisis del comercio y la llegada de enfermedades a las viñas esto causo la reducción en su producción. Paulatinamente en el siglo XX volvió a resurgir el viñedo. Hoy en día, los vinos canarios tienen un reconocimiento, y cuentan con varias denominaciones de origen protegidas.

Los Viñedos y Tipos de Uva

Las Islas Canarias cuentan con condiciones únicas para el cultivo de la vid, algunos atributos naturales son:

• Los suelos volcánicos que aportan un gusto de mineralidad a los vinos.
• El clima atlántico-subtropical, con vientos que soplan de forma regular de este a oeste, estos vientos alisios refrescan las viñas durante todo el año.
• La ausencia de la plaga de la filoxera, ha permitido conservar variedades autóctonas que no fueron afectadas.

Principales uvas autóctonas y locales canarias:

• Malvasía volcánica (Tenerife, Lanzarote): uva blanca usada para la elaboración de vinos dulces y blancos aromáticos.
• Listán Negro (Tenerife, Gran Canaria): uva tinta con notas especiadas y que transmite la identidad de donde es cultivada.
• Listán Blanco (Tenerife, La Palma): uva blanca conocida como Palomino en el marco de Jerez, que produce vinos secos y frescos.
• Negramoll (La Palma, El Hierro): uva tinta con notas frutales.
• Baboso Negro (El Hierro, La Palma): uva tinta intensa y con estructurada, con gran capacidad de envejecimiento pues es ideal para vinos de guarda.

Las regiones vinícolas más destacadas

• Lanzarote – La Geria

Una isla con paisajes únicos de viñas plantadas en hoyos de ceniza volcánica. Una de las bodegas conocidas es el Grifo ya que es la más antigua de Canarias de 1775. Es famosa por su malvasía volcánica y sus vinos blancos secos.

• Tenerife – Valle de la Orotava y Abona

Esta isla tiene el viñedo ubicado en laderas empinadas con suelos volcánicos. Sus vinos están elaborados de Listán Negro y Negramoll, con un perfil mineral y ahumado. Dos bodegas tradicionales son Suertes del Marqués y Viñátigo.

• La Palma – Fuencaliente y Hoyo de Mazo

En esta isla los viñedos están localizados a gran altitud, con un clima fresco. Destacan los vinos de Malvasía dulce y los tintos de Negramoll.

• Gran Canaria – Monte Lentiscal

En esta isla las producciones pequeñas de vinos es lo más habitual con carácter volcánico. Las uvas más usadas son la Listán Negro y Tintilla, con gran expresividad y singularidad.

• El Hierro y La Gomera

Aquí los viñedos están plantados en terrazas y son producciones artesanales. Sus vinos son frescos y ligeros, siendo común el uso de la Listán Blanco y el Baboso Negro.

Cata de vinos canarios en Valencia

En los últimos años, los vinos canarios han ganado popularidad. Su producción es limitada debido a los factores naturales. La combinación de suelos volcánicos, variedades autóctonas y técnicas ancestrales los convierten en únicos y exclusivos.

En esta ocasión te vamos a ofrecer un viaje por Canarias a través de sus vinos en nuestra cata de vinos canarios en Valencia comenzando con; Tisalaya Diego 2023, Llanos Negros La Batista Malvasía Aromática 2022, Bien de Altura Ikewen Listán Negro 2022 y Llanos Negros Los Grillos Negramoll 2023.

La variedad Diego ofrece notas de cítricos maduros y toques tropicales además de sensaciones salinas y minerales, Tisalaya Diego 2023 es un vino con potencial de guarda y buena evolución en botella.

La Malvasía Aromática ofrecen notas tropicales tanto en aromas como en sensaciones en la boca, La Batista 2022 es un vino para disfrutar solo o con comida.

Listán Negro ofrecen notas de fruta roja y negra con ahumados característico del suelo de donde proviene. Bien de Altura Ikewen 2022 es un vino que no deja indiferente a nadie.

Negramoll es un vino rico, ligero y fragante destacando los aromas a notas de frutas maduras. Llanos Negros Los Grillos 2023 es un vino para disfrutar por copas a diario.

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