Las uvas de malvasía aromática provienen de las parcelas de La Tablada, Los Tabaqueros, La Batista, y La Time, de las viñas más viejas, de más de 100 años de edad. Vendimia tardía de uvas casi pasificadas, de gran selección, en bodega se maceran más de 14 horas antes de empezar la fermentación con sus propias levaduras. Tras la fermentación el vino se pasa a barricas de 500 litros para su crianza sobre lías para al menos 1 año.

Este vino dulce de la añada 2017 está perfectamente equilibrado con una complejidad aromática y de sabores, su dulzor envolvente y una buena acidez que no deja que nos cansemos de beberlo!

El vino tiene 86 g de azúcar residual y 5,9 g de acidez.

Producción, como siempre, limitadísima a unas 1.000 botellas de 0.5 l.

Es un gran vino canario de largo recorrido!