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Rubén Díaz Surprise Saca 2017

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25,85 €

Impuestos incluidos

Chasselas Doré, una variedad suiza.. Para los amantes de vinos oxidativos!

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Rubén Díaz a través de su proyecto "Viñadores de Gredos" nos entrega este vino poco habitual: un orange wine hecho con la uva chasselas doré de viña vieja (80+ años) de Cebreros (provincia de Ávila), cultivada sobre suelo granítico, de fermentaciones con hollejos de 30 días, dejado en la barrica con aire para una oxidación intencionada lo que se convierte en una "madre" para una solera. Este sistema permite tener un vino base más antiguo y cada año realizar una saca refrescando con el vino de añada nueva. Esta botella es de la saca del 2017, se hicieron unas 900 botellas.

Referencia B022N01

Ficha técnica