¿Qué hace al vino blanco canario tan especial?

El vino blanco canario se ha colado entre las variedades más deseadas en las mesas de los que realmente saben de vinos y no es para menos. Las Islas Canarias son famosas por la elaboración del vino blanco a partir de uvas únicas y autóctonas. Principalmente, con la aromática Malvasía Volcánica y el longevo Vijariego. Además, las condiciones de sus terrenos aportan un toque diferenciador que les hace destacar por mérito propio.

La longevidad de los viñedos de las Islas Canarias son el ingrediente principal que aporta unas características tan distinguibles. Principalmente se debe a que el contacto directo de la planta con la propia tierra volcánica. Además, la altitud de las tierras y el clima tan cambiante, pero principalmente caracterizado por la escasez de lluvia, condiciona a las tierras para favorecerlas en la plantación de diferentes variedades de uvas.

Es posible que te estes preguntando ¿Por qué exactamente el vino blanco? ¿Qué le hace destacar entre el resto de variedades? Te lo contamos:

El vino blanco es un clásico de la viticultura que nunca pasa de moda. Esto es gracias a la gran variedad de uva y tratamiento con la que puede producirse. Si a ello le sumamos el terreno y clima ideal que tienen las Islas Canarias, el resultado de calidad está totalmente garantizado.

Su sabor se balancea entre la ligereza y la dulzura, con toques de acidez y un toque frutal. Si además ha sido fermentado en barrica, encontrarás un toque mas intenso y amaderado. De esta forma, encajan con una gran variedad de platos siempre que estos sean mas intensos que el vino. Por ello funciona muy bien con principales de pescados y mariscos, aperitivos de queso y embutidos y postres de dulces.

Las bodegas con el mejor vino blanco canario

Si estás buscando vino blanco canario proveniente de La Palma o Lanzarote, estás en el lugar correcto. ¿Quieres conocerlos?

Vino blanco canario de Lanzarote

Con su viñedo de más de medio siglo en el mismismo Parque Nacional de Timanfaya, la bodega Tisalaya te sorprenderá con su vino seco de Vijariego. Si bien esta variedad ha quedado a la sombra en favor de la Malvasia, su gran potencial no deja indiferente.

El espectacular Tisalaya Diego 2017 ó 2018 —pura cosecha 100% Vijariego— y Tisalaya La Vegueta 2018 —mezcla Vijariego y Malvasía— son los vinos que podrás llevarte hoy mismo a casa. Sobre todo, si aprovechas las últimas unidades. En cada cata disfrutarás de la cosecha en hoyo de arena volcánica a 250m sobre el nivel del mar. Estos vinos blancos canarios son fermentados en tanques de acero inoxidable entre 10 y 9 meses, respectivamente, así como vendimiados y prensados a mano.

Vino blanco canario de La Palma

La bodega Llanos Negros se asienta en los viñedos de Fuencaliente, en la propia isla de La Palma. Mediante el método de cultivo integrado, sin más tratamiento que la prevención y saneamiento natural, refuerza su naturalidad. Trabajado totalmente a mano, el esfuerzo anual se ve compensado con una explosión de sabor. Contando con numerosas parcelas, como La Tablada, La Time o La Batista, ofrecen vinos con una gran variedad de uvas. Sus principales son la Malvasia Aromática, el Listan Blanco, el Diego y las variedades particulares de Gual y Sabro; provenientes del viñedo principal.

Los vinos blancos de esta bodega se caracterizan por representar a su tierra en todo su esplendor. Es decir, encontrando vinos de esencia frutal con toques de especias, acompañados de un toque palpable de sales minerales. Por lo general, estos vinos fermentan en barrica o en tanques de acero inoxidable, con crianzas de hasta 15 años en depósito de cemento.