Claus Preisinger Ordinaire 2020

Claus Preisinger es conocido por sus elaboraciones de vinos naturales desde hace unos cuantos años. Ubicado en el pueblo de Gols, en la región de Burgenland, trabaja unas 20 hectáreas bajo conceptos biodinámicos y cultiva diferentes variedades de uva locales.

Este vino rosado espumoso Ordinaire está hecho con 2 variedades, la mitad de Welschriesling (uva bastante extendida en Centro Europa e Italia donde también se la conoce como la Riesling Italico) junto con otra mitad de Spätburgunder o Pinot Noir como la llaman en Austria y Alemania. El método ancestral para elaborar los vinos espumosos es el más antiguo de este tipo de vinos, el mosto solo hace una fermentación alcohólica, es decir el proceso empieza en algún tipo de tanque (acero inoxidable) y termina en botella. La burbuja que encontramos en el vino es suave y quizás menos abundante comparando con los vinos espumosos de método tradicional (como cava o champán), pero eso solo convierte a los ancestrales en vinos súper fáciles de beber!

El emoji de la chapa aunque es el símbolo de la bodega, ya nos invita a abrir la botella y disfrutar sus burbujas con comidas ligeras o simplemente solo!