
Gravner Pinot Grigio 2009
€129,95
El autentico vino ámbar (naranja) elaborado por el maestro Josko Gravner en Friuli (Venezia Giulia), este vino es el rarísimo y codiciado Pinot Grigio de prolongada maceración
Agotado
- Envíos : Envíos rápidos en 24/48 h.
- Pago: Pago seguro
El Pinot Grigio de Gravner se elabora solamente en años excepcionales, y siempre la producción es muy limitada. Este 2009 es la última añada disponible y agotada en bodega.
Este vino se elabora de una forma muy particular; las uvas se despalillan y se introducen en las ánforas georgianas (qvevri), enterradas en el suelo de la bodega subterránea. El entorno – la tierra – regula naturalmente las temperaturas de fermentación. Tras unos 6-7 meses de fermentación alcohólica y maloláctica, y con constantes bazuqueos para bajar el sobrero de los hollejos, las ánforas se vacían y se prensan las pieles. El vino vuelve a pasar el resto del año en la misma ánfora hasta la siguiente vendimia. En este momento es cuando el vino se trasiega a los grandes botti (fudres) para su crianza de al menos 6 años para ser embotellado.
Resumiendo: 7 años de envejecimiento: 1 año en ánforas georgianas enterradas (qvevri), y después 6 años en fudres grandes y 5 años en botella en la propia bodega.
Un vino único en el mundo, difícil de clasificar, entre un vino ámbar y un vino tinto!
Botella | |
---|---|
Alc. | |
Tipo | |
Variedades | |
Zona | |
Viticultura | |
Fermentación | |
Crianza | |
Sulfitos añadidos | |
País | |
Bodega |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.